Yksi kattila, viisitoista minuuttia, täyteläinen kanapasta.
Pasta kypsyy kattilassa, ja loput ainekset liittyvät mukaan vasta lopussa. Vieritä resepti läpi vaihe vaiheelta, niin näet miksi järjestyksellä on väliä. Lopussa viini, joka sopii kermaiseen pestokastikkeeseen.
Suolainen vesi kuumenee.
Laita 300 g pastaa kiehuvaan, suolattuun veteen. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes pasta on juuri kypsää.
Kattila kuplii tasaisesti.
Anna pastan kiehua tasaisesti, kunnes se on juuri kypsää. Kastikeainekset, kerma, pesto ja kanafilee odottavat vielä vieressä.
Vesi pois, lämpö alas.
Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois ja laske lämpöä. Tyhjä kattila on valmis ottamaan vastaan loput ainekset.
Kastike syntyy hetkessä.
Lisää pastan joukkoon 150 g punaista pestoa, 2 dl ruokakermaa ja 200 g vuolua kanafileetä. Mausta suolalla, pippurilla ja savupaprikalla.
Kastike sakeutuu ja lämpiää.
Sekoittele pastaa ja kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes kana ja kerma ovat läpikotaisin lämpimiä ja kastike on tarttunut pastaan.
Annos on pöydässä nopeasti.
Annostele kanapastavuoka lautasille ja koristele tuoreella basilikalla. Annos riittää neljälle.
Pirteä chileläinen valkoviini keventää kermaista kastiketta.
Chileläinen valkoviini on pirteä ja hedelmäinen tyyliltään, mikä tasapainottaa punaisen peston ja kerman täyteläisyyttä. Sama pullo toimii sekä kokatessa että pöydässä annoksen kyljessä.
Kanapastavuoka, 4 annosta
- 300 g pastaa
- 2 dl ruokakermaa
- 150 g punainen pesto
- 200 g vuolu kanafilee (fajitas)
- ripaus suolaa, pippuria ja savupaprikaa
- tuore basilika
Kuinka kanapastavuoka ohje etenee?
Pasta keitetään ensin kiehuvassa suolavedessä. Kun se on kypsää, vesi valutetaan pois ja joukkoon lisätään punaista pestoa, ruokakermaa ja valmiiksi kypsää vuolua kanafileetä. Lopuksi kaikki sekoitetaan miedolla lämmöllä, kunnes kastike on tarttunut pastaan.
Kuinka kauan kanapastavuoka valmistuu?
Valmistusaika on noin 15 minuuttia. Koko ruoka syntyy yhdessä kattilassa, joten tiskiäkin jää vähän.
Mikä viini sopii kanapastavuokaan?
Pirteä ja hedelmäinen chileläinen valkoviini sopii hyvin, koska se keventää punaisen peston ja kerman täyteläistä makua.
Kermaisuus- ja makukäyrät havainnollistavat kanapastavuoan vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.