Ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Vieritä tekniikan läpi ja näe, mitä padassa, uunissa tai pannulla tapahtuu ja miksi. Jokaisen oppaan lopussa viini, joka sopii lopputulokseen.
Broileripasta syntyy yhdessä pannussa: katso miten se tehdään.
Miksi broileri paistetaan ensin, miten tomaattipesto ja keitinvesi sitovat kastikkeen, ja mikä viini sopii annokseen.
Kastike, joka syntyy yhdellä pannulla 20 minuutissa.
Miksi mausteet paistetaan ennen kermaa ja mikä viini sopii currykastikkeen ja broileripyöryköiden pariksi.
Kanakeitto lämmittää, kun kaikki muu tuntuu monimutkaiselta.
Miksi juurekset keitetään pehmeiksi ennen kanaa, ja mikä viini sopii lämpimän kanakeiton rinnalle.
Yksi kattila, viisitoista minuuttia, täyteläinen kanapasta.
Miksi pasta keitetään ensin ja kerma lisätään vasta lopuksi, sekä mikä viini sopii pestoiseen kanapastaan.
Kanaviillokki ei synny kiireessä, vaan hitaasti.
Miten kana hautuu mureaksi ja kastike saa täyteläisyytensä, ja mikä viini sopii kermaiseen kastikkeeseen.
Kievin kana ei ole vain leivitetty kana. Se on voipommi.
Miksi voitäyte pysyy sisällä vasta oikealla leivityksellä, ja mikä viini sopii kievin kanaan.
Nachopelti rapeutuu uunissa – tässä sen vaiheet.
Miten tortillat rapeutuvat, kanatäyte tiivistyy ja juusto sulaa yhdeksi nachopelliksi, sekä viini sen rinnalle.
Pad thai syntyy vaihe vaiheelta, ei yhdellä heitolla.
Missä järjestyksessä kana, nuudelit, muna ja kastike yhdistyvät, ja mikä viini käy pad thain kanssa.
Paella valmistuu pannulla nopeammin kuin luulet.
Miten chorizo, broileri ja valmisriisi muuttuvat 20 minuutissa paellaksi, ja mikä viini sopii rinnalle.
Risotto ei kypsy itsekseen. Sitä täytyy hoivata.
Miksi riisiä pitää sekoittaa jatkuvasti ja miten tunnistat oikean al dente -pisteen.