1. Leikkaa broilerin rintafileet pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa keskilämmöllä ja paista broileripalat kypsiksi, noin 5–7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hieman.
2. Sekoita kulhossa majoneesi, curry-mauste, hunaja sekä pursotettu sitruunamehu. Maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan – täytteen pitäisi olla pirteän mausteinen mutta samalla hieman makea.
3. Leikkaa ananas tai mango pieniksi paloiksi. Viipaloi kevätsipuli tai punasipuli ohueksi. Sekoita broileri, hedelmäpalat ja sipuli kastikkeeseen. Anna täytteen maustua jääkaapissa 10–15 minuuttia.
4. Leikkaa patongit puoliksi pituussuunnassa. Halutessasi voit paahtaa patongit uunissa 200-asteessa noin 5 minuuttia, jotta ne saavat rapeuden.
5. Levitä patongille ensin halutessasi hieman voita tai majoneesia. Lusikoi runsaasti curry-broileritäytettä alemmalle puoliskolle.
6. Lisää täytteen päälle raikasta salaattia, tomaattiviipaleita ja tuoretta korianteria tai persiljaa halutessasi.
7. Paina yläpuolisko päälle ja tarjoile välittömästi. Nauti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Täytetty patonki on yksi niistä ihanan monipuolisista arkiruuista, joka onnistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle. Kun patongin sisään laittaa mehevän, hedelmäisen curry-broileritäytteen, syntyy lounas tai välipala, josta ei kukaan kieltäydy.

Tämä resepti on syntynyt juuri niitä hetkiä varten, kun kello käy eikä aikaa monimutkaiselle ruuanlaitolle ole. Broileri antaa täytteelle mukavasti proteiinia, ja curry sekä hedelmä nostavat maut aivan uudelle tasolle. Lopputulos on samaan aikaan lämmin, täyteläinen ja pirteä.

Patongit voi täyttää valmiiksi etukäteen ja lämmittää uunissa juuri ennen tarjoilua – käytännöllinen tapa helpottaa arki-iltoja. Kokeile myös tarjoilla ne osana brunssipöytää tai kesäistä puutarhajuhlaa!