Kermainen sienikana

• 450 g kananreisifileitä
• 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kastanjasieniä)
• 100 g kevätsipulia
• 2 rkl voita
• 2 dl valkosipuliyrttistä crème fraîchea
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• 200 g riisiä

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuohkea riisi imee kastikkeen maut parhaiten.
2. Leikkaa kananreidet tai -fileet pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Halkaise sienet puoliksi tai neljänneksiksi niiden koosta riippuen. Leikkaa kevätsipulin vihreä latvaosa ohuiksi renkaiksi ja hienonna valkoisempi tyviosa karkeasti.
3. Kuumenna voi paistinpannussa reippaalla lämmöllä. Kun voi vaahtoutuu, lisää kanapalat ja paista niitä 3–4 minuuttia, käännellen, kunnes ne ovat kauttaaltaan kauniin kullanruskeita ja kypsät läpikotaisin.
4. Lisää pannulle sienet ja karkeasti hienonnettu kevätsipulin tyviosa. Paista sekoitellen vielä 2–3 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
5. Sekoita joukkoon valkosipuliyrttinen crème fraîche ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja täyteläistä.
6. Mausta annos huolella suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
7. Ripottele lopuksi päälle ohuiksi renkaiksi leikattu kevätsipulin vihreä osa. Tarjoile heti kuumana riisin kanssa.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.