1. Leikkaa broilerin rintafileet pieniksi suupalan kokoisiksi paloiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, hunaja, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää kanapalat marinadiin ja anna maustua vähintään 15 minuuttia.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Paista kanapalat kypsiksi noin 6–8 minuuttia, käännellen välillä. Kun kana on kauniisti kullanruskea ja kypsä, nosta se sivuun jäähtymään.
3. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet huolellisesti. Revi ne sopiviksi paloiksi ja levitä tarjoiluastiaan tai suureen kulhoon pohjaksi.
4. Leikkaa vesimelonista kuori pois ja paloittele hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Poista mansikkojen kannat ja viipaloi ne puoliksi tai neljännesosiin koon mukaan.
5. Leikkaa kurkku ohuiksi puoliympyröiksi ja halkaise kirsikkatomaatit puoliksi. Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
6. Kokoa salaatti: Asettele salaatinlehtien päälle kanapalat, vesimelonipalaset, mansikat, kurkku, tomaatit ja punasipuli kauniisti.
7. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, valkoviinietikka, hunaja, suola ja pippuri pienessä kulhossa tasaiseksi. Ripottele kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
8. Viimeistele salaatti tuoreella mintulla tai basilikalla sekä halutessasi muutamalla fetamurusteella. Tarjoile heti ja nauti kesästä!

Kesä on parasta aikaa nauttia raikkaista salaateista, ja tämä mansikka-vesimelonikanasalaatti on juuri se herkku, jota kuumina päivinä kaipaat. Mehevä kana yhdistettynä makeaan vesimeloniin ja aromikkaisiin mansikkiin luo unohtumattoman makuelämyksen, joka sopii täydellisesti niin perheen yhteiselle lounaalle kuin piknikille puistoon.

Tässä reseptissä kana marinoituu ensin herkullisessa kastikkeessa, jolloin se saa upean maun jokaiseen suupalaan. Salaatin värikkyys on silmänilo, ja se valmistuu hämmästyttävän nopeasti – jopa kiireisimpänä arki-iltana. Valmista mielellään isompi satsi kerralla, niin sinulla on maukas lounas myös seuraavaksi päiväksi!

Tämä resepti on kanareseptit.fi:n kesäinen suosikki, joka todistaa, että terveellinen ja maukas ruoka ei vaadi tuntikausia keittiössä. Tarjoile salaatti heti valmistuttua, jotta hedelmien mehevyys ja rapeus pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.