Taquitot ovat meksikolaisen keittiön ihanuus – pieniä, tiukasti rullattuja tortilloja, joiden sisällä odottaa mehevä ja mausteinen täyte. Tässä reseptissä tähtirooli on kanavuorollaan: ensin keitetty kananrinta revitään pieniksi suikaleiksi, jotka sekoitetaan cheddarjuuston, tuorejuuston ja savuisten mausteiden kanssa täyteläiseksi seokseksi. Lopputulos on hämmästyttävän herkullinen – ulkoa rapea, sisältä kermaisen juustoinen.
Nämä kanataquitot sopivat mainiosti niin arki-illan pikaruoaksi kuin viikonlopun perhejuhlien tarjoiluiksi. Lapset rakastavat niiden haukkaamista, ja aikuiset ihastunevat pico de gallo -salsan raikkaaseen tulisuuteen. Koko perheen yhteinen hetki keittiössä on taattu, kun taquitot rullataan yhdessä!
Tarjoile taquitot rapeina heti paistamisen jälkeen, ja lisää pöytään avokadokuutiot, kermainen ranskankerma sekä tuore kotitekoinen salsa. Meksikolainen fiesta alkakoon!
