1. Ota broilerinfileet jääkaapista huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä – näin ne kypsyvät tasaisemmin.
2. Mausta fileet reilusti merisuolalla ja mustapippurilla myllystä molemmilta puolilta.
3. Grillaa broilerit kypsäksi grillissä tai paista ne pannulla voissa keskilämmöllä, kunnes sisälämpötila on 75 °C. Anna fiileiden vetäytyä hetki foliokäärössä ennen leikkaamista.
4. Leikkaa vuohenjuusto paksuiksi, kauniiksi kiekoiksi. Halutessasi voit paahtaa kiekot grillissä tai uunin grillivastuksella, jolloin ne saavat kauniin kultaisen pinnan ja sulavat hieman.
5. Viipaloi tomaatti ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Revi jääsalaatti sopivan kokoisiksi paloiksi ja irrota tuoreet basilikanlehdet varsistaan.
6. Paahda hampurilaissämpylät puoliksi leikattuina grillissä tai uunin grillivastuksella, kunnes pinnat ovat kullanruskeat ja hieman rapeat.
7. Kokoa burgerit: levitä sämpylän pohjalle ketsuppia, aseta päälle jääsalaattia ja punasipulirenkaita.
8. Nosta paistettu broilerinfile salaatin päälle ja asettele vuohenjuustokiekot fileen päälle.
9. Lusikoi broilerin ja vuohenjuuston päälle reilusti paholaisenhilloa ja lisää tuoreita basilikanlehtiä.
10. Voitele sämpylän kansi kotitekoisella majoneesilla ja aseta se burgerin päälle. Tarjoile välittömästi bataattiranskalaisenien ja majoneesin kera.

Joskus burgeri-ilta on juuri se mitä perhe kaipaa – ja näissä broileri-vuohenjuustoburgereissa ei tingitä yhtään mausta. Mehevä grillattu tai pannulla paistettu broilerinfile kohtaa kermaisen vuohenjuuston, tulisuutta antavan paholaisenhillon ja raikkaiden vihannesten kanssa täydellisessä harmoniassa.

Kotona valmistettu burgeri päihittää ravintolaversion helposti, kun ainekset saa valita itse. Tässä reseptissä yhdistyvät rakastetut maut: pehmeä chevre, makeahko paholaisenhillo, tuoksuva basilika ja kotitekoinen majoneesi. Lisukkeena tarjoiltavat bataattiranskalaiset kruunaavat aterian täydellisesti.

Valmista kastikkeet mielellään jo edellisenä päivänä – maut syvenevät ja burgerin kokoaminen käy sitten sujuvasti. Tämä resepti on loistava valinta niin arki-iltaan kuin kesäisiin juhliin!