1. Mittaa jogurtti ja korppujauho suureen kulhoon ja sekoita ne yhteen.
2. Lisää broilerinjauheliha kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Pilko sipuli, tuore korianteri ja chilipalko hienoksi silpuksi. Lisää ne kulhoon.
4. Raasta inkivääri ja valkosipulinkynsi suoraan kulhoon raastimella.
5. Lisää suola ja garam masalajauhe. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen.
6. Lisää kananmuna ja sekoita vielä kerran, kunnes taikina on yhtenäinen.
7. Kostuta kädet hieman vedellä ja muotoile jauhelihamassa grillitikkujen ympärille pitkiksi kebab-pyöryköiksi. Saat noin 6–8 kappaletta.
8. Paista kebabeja uunissa 180–200 °C noin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin. Vaihtoehtoisesti voit paistaa ne parilapannulla keskilämmöllä kypsiksi.
9. Valmista jogurttikastike sekoittamalla turkkilainen jogurtti, sitruunamehu, korianterinsilppu sekä ripaus suolaa ja sokeria keskenään.
10. Tarjoa broilerikebab-tikut lämpimän riisin ja raikaan jogurttikastikkeen kera. Nauti!

Broilerikebab kofta on ihana tapa tuoda eksoottisia makuja kotikeittiöön ilman suurta vaivannäköä. Pehmeä broilerinjauheliha mausteineen muotoillaan tikuille ja paistetaan joko uunissa tai parilapannulla – lopputulos on mehevä ja aromikas, joka vie ajatukset aurinkoisten maiden keittiöihin.

Tämä resepti sopii mainiosti koko perheen yhteiselle illalliselle. Lapset rakastavat tikuilla tarjottavaa ruokaa, ja aikuiset arvostavat garam masalan ja inkiväärin syvää makua. Kastikkeena toimii raikas jogurttidippi, joka tasapainottaa mausteisuuden täydellisesti.

Valmistus on yksinkertaista ja hauskaa – voit ottaa lapset mukaan muotoilemaan kebab-tikut. Tarjoa keitetyn riisin kanssa niin illallinen on valmis parissa kymmenessä minuutissa!