Kesäkurpitsa-kanapyörykät fetakastikkeella

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 pieni sipuli
• 1½ dl korppujauhoja
• ½–1 dl tuoretta yrttisilppua (esim. oregano)
• 2 tl juustokuminaa
• 1 tl chilipulveria
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• 700 g broilerijauhelihaa
• 1 ruukku minttua, lehdet hienonnettuna
• oliiviöljyä pyöryköiden sivelijään
• 400 g spagettia
• 1 pieni salottisipuli hienonnettuna
• ½ dl oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu
• 150 g fetajuustoa

1. Raasta kesäkurpitsa ja sipuli kulhoon käyttäen raastimen karkeaa terää. Lisää korppujauhot, juustokumina, chilipulveri ja suola. Sekoita ainekset hyvin.
2. Lisää kulhoon broilerijauheliha sekä hienonnetut mintunlehdet. Sekoita käsin huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet massaan.
3. Pyörittele massasta kostutetuin käsin pyöryköitä haluamasi kokoisiksi. Asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele päälle kevyesti oliiviöljyä.
4. Paista 180-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pyörykät ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Halutessasi voit uunissa samaan aikaan paistaa myös viipaloitua kesäkurpitsaa lisukkeeksi.
5. Kun pyörykät alkavat olla valmiita, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
6. Valmista fetakastike: hienonna salottisipuli ja murustele fetajuusto pieneen kulhoon. Lisää oliiviöljy ja sitruunanmehu. Sekoita ja mausta mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
7. Tarjoile pyörykät pastan ja fetakastikkeen kanssa. Nauti lämpimänä!

Sisältö tuotettu AI:n avulla.