Buffalokana mac & cheese

250 g makaronia (tai muuta pastaa)

300–400 g kypsää kanaa (suikaleina/paloina)

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoa

6 dl maitoa

200 g cheddarjuustoa raasteena

1 dl mozzarellaa (valinnainen)

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 tl savupaprikaa (valinnainen)

‍

Buffalo-kastike

1–1,5 dl buffalo wing saucea (tai tulista chilikastiketta + voi)

1 rkl hunajaa (valinnainen)

‍

Päälle (valinnainen)

kevätsipulia

sinihomejuustoa muruna

pankoa + voita (jos haluat uunigratinoida)

1. Keitä pasta melkein kypsäksi ja valuta. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita 1 min.

‍

2. Lisää maito vähitellen ja sekoita, kunnes kastike sakenee. Lisää juustot, mausteet ja sekoita sileäksi.

‍

3. Lisää buffalo-kastike ja kana. Lisää pasta ja sekoita.

‍

4. Tarjoa heti tai gratinoi 200°C uunissa 10 min (jos käytät pankoa).

‍