Kana Cordon Bleu on näyttävä ja superherkullinen kana-annos: rapea panerointi, sisällä sulanut juusto ja kinkku. Täydellinen viikonloppuruoka, joka onnistuu myös kotona helposti.
2 broilerin fileepihviä
2 viipaletta kinkkua
2 viipaletta juustoa (emmental/mozzarella)
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 dl vehnäjauhoa
1 kananmuna
1,5 dl pankojauhoja (tai korppujauhoja)
öljyä paistamiseen (tai voita)
1. Leikkaa kana paksuudeltaan “taskuksi” tai nuiji ohuemmaksi.
2. Mausta kana ja laita sisään kinkku + juusto. Sulje (tarvittaessa cocktailtikuilla).
3. Pyörittele jauhoissa → munassa → pankossa. Paista pannulla keskilämmöllä 4–5 min/puoli ja viimeistele uunissa 200°C 8–10 min (varmin tapa).
Tarjoa esimerkiksi lohkoperunoiden ja salaatin kanssa
