1. Kuumenna tilkka öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu hieman kullanruskeaksi.
2. Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli, jauhettua juustokuminaa, savupaprikajauhetta ja chilijauhetta. Sekoita ja paista mausteita noin minuutin ajan, jotta aromit heräävät eloon.
3. Kaada kattilaan tomaattimurska, mustapavut (huuhdeltuna ja valutettuna) sekä maissinjyvät. Sekoita hyvin.
4. Lisää broileriliemi ja anna keiton kiehahtaa. Laske lämpö matalammaksi ja anna hautua noin 15 minuuttia.
5. Lisää valmiiksi keitetty ja suikaloitu broileri kattilaan. Anna lämmetä keiton mukana 5 minuuttia.
6. Purista mukaan limen mehu ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sekoita kunnolla.
7. Leikkaa tortillaleipiä suikaleiksi ja paista ne uunissa 200-asteessa noin 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja hieman kullanruskeita.
8. Annostele keitto syville kulhoille. Koristele tortillasuikaleilla, smetanalla, raastetulla juustolla, tuoreella korianterilla ja avokadoviipaleilla. Tarjoa heti!

Broileri-tortillakeitto on yksi niistä arkiruoista, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä. Täyteläinen liemi, pehmeä broileri ja rapeaksi paistetut tortillalastut tekevät tästä keitosta todellisen perheen suosikin – varsinkin kun ulkona on kylmä ja kotona tuoksuu hyvältä.

Tässä reseptissä yhdistyvät meksikolaiset maut ja kodin lämpö. Keitto valmistuu yllättävän nopeasti, joten se sopii mainiosti arki-iltoihin, kun aika on kortilla mutta maku ei saa kärsiä. Voit helposti säätää mausteita perheen toiveiden mukaan – lisää chiliä rohkeille tai jätä pois pienimmiltä.

Keitto on myös loistava tapa käyttää ylijäänyt paistettu tai keitetty broileri. Tarjoa lisukkeena smetanaa, raastettua juustoa, tuoretta korianteria ja avokadoviipaleita – näin jokainen voi koristella kulhonsa oman makunsa mukaan.