Hot honey-kana

Kana

500 g broilerin siipiä (maustamaton)

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 tl savupaprikaa

1/2 tl valkosipulijauhetta (tai 2 kynttä tuoretta)

2 rkl maissitärkkelystä (rapeaan pintaan)

2 rkl öljyä paistamiseen

‍

Hot honey -kastike

4 rkl hunajaa

1–2 rkl chilihiutaleita (oman maun mukaan)

1 rkl omenaviinietikkaa (tai sitruunamehua)

1 rkl voita (tekee “ravintolamaisen” kiillon)

1 tl srirachaa tai chilikastiketta (valinnainen, lisää potkua)

‍

Viimeistely

kevätsipulia tai persiljaa

seesaminsiemeniä (valinnainen)

1. Mausta kana: sekoita kanaan suola, pippuri, savupaprika, valkosipulijauhe ja maissitärkkelys.

‍

2. Paista rapeaksi: kuumenna öljy ja paista kana 6–8 min kunnes ruskea ja kypsä.

‍

3. Tee hot honey: pienessä kattilassa/pannulla lämmitä hunaja + chilihiutaleet + etikka + voi. Kuumenna 1–2 min (älä keitä kovaa).

‍

4. Yhdistä: kaada kastike kanan päälle ja sekoita nopeasti niin että pinta kiiltää.

‍

5. Viimeistele: ripottele kevätsipulia (ja seesamia). Tarjoa riisillä, ranskalaisilla tai coleslaw’n kanssa.

‍

‍