Tämä ihanan tuoksuva intialainen kanamuhennus on täynnä aitoja intialaisin mausteita – kardemummaa, neilikkaa, kurkumaa ja tuoreita currynlehtiä. Kookoskerma pehmentää maut täyteläiseksi ja samettiseksi kastikkeeksi, joka sopii koko perheelle täydellisesti.
Resepti on alun perin inspiroitunut Intian eteläisistä mausteisista muhennoksista, ja se tuo arkipöytään jotain erityistä ilman liiallista vaivannäköä. Tuoreet inkivääritikut ja vihreä chili antavat annokselle raikkauden, joka tasapainottaa kookoskerman runsauden kauniisti.
Tarjoile höyrytetyn riisin kanssa ja koristele sellerinlehdillä – niin syntyy ateria, josta koko perhe pitää. Tämä muhennus sopii myös loistavasti etukäteen valmistettavaksi ja maistuu seuraavana päivänä vieläkin paremmalta.
