Kana-kvinoasalaatti

2 dl kvinoaa

4 dl vettä

300 g broilerin fileetä

1 rkl öljyä

suolaa ja pippuria

‍

Salaatti

1/2 kurkku kuutioina

kourallinen kirsikkatomaatteja

1/2 punasipuli (valinnainen)

tuoretta persiljaa ja/tai minttua reilusti

(valinnainen) feta tai kikherneet

‍

Kastike

3 rkl oliiviöljyä

1–2 rkl sitruunamehua

1 tl hunajaa

suolaa ja pippuria

‍

1. Keitä ensimmäisenä kvinoa ja anna jäähtyä.

‍

2. Paista kana, mausta ja viipaloi pieneksi tai käytä valmiita kanaviipaleita.

‍

3. Sekoita kulhossa kvinoa + kasvikset + yrtit. Lisää kastike ja kana päälle.

‍