Tervetuloa thaimaalaiseen makumatkaan! Kana Pad Kra Pao on yksi Thaimaan rakastetuimmista katuruoista, ja hyvästä syystä – se on nopea valmistaa, täynnä aromeja ja sopii mainiosti kiireiseen arki-iltaan. Ruokalaji tunnetaan länsimaissa usein nimellä Thai Holy Basil Stir Fry, ja juuri basilikan tuoksu tekee siitä jotain aivan erityistä.
Tässä versiossa käytämme kanajauhelihaa tai hienonnettua kanaa, joka imee wokkikastikkeen ihanat maut itseensä hetkessä. Pikkuinen thaichili tuo annokseen tulisuutta – säädä määrä oman maun mukaan. Muista, että paras Pad Kra Pao on juuri sopivan tulinen: se polttaa hieman, mutta lusikka hakeutuu uudestaan ja uudestaan takaisin kulhoon.
Tarjoa annos tuoreen jasminriisin päällä ja kruunaa se aurinkolaseilla paistetulla kananmunalla. Tämä on perheen yhteinen illallinen, joka hämmästyttää kaikki maut yksinkertaisella valmistustavallaan!
