Kanan satayvartaat ovat yksi Thaimaan rakastetuimmista katukeittiöherkkuista, jotka ovat löytäneet tiensä suomalaisiin keittiöihin hyvästä syystä. Kun rapea, kullanruskea kanafilee pujottautuu vartaaseen ja saa kylkeensä ihanan maapähkinäkastikkeen, syntyy annos, joka herättää hymyn joka ikinen kerta.
Tässä reseptissä kanafileet marinoidaan aromaattisessa mausteseoksessa, joka sisältää kookoskermaa, kurkumaa ja sitruunaruohoa. Marinointi pehmentää lihan ja antaa sille syvän, kerrostuneen maun. Grillatessa vartaat saavat kauniin pinnan ja ihastuttavan paahteisen aroman.
Satayvartaat sopivat erinomaisesti niin arkipäivän perheaterialle kuin kesäiseen grillibilejuhlaan. Lapset rakastavat tikuilla tarjoiltavia vartaita, ja maapähkinäkastike on niin hyvää, että sitä haluaa syödä lusikalla suoraan kulhosta!
