1. Leikkaa kananfileet suupalan kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna loraus öljyä suuressa, laakeassa pannussa tai paellapannussa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat erissä kauniin kullanruskeiksi ja nosta sivuun.
3. Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota pehmeäksi noin 3–4 minuuttia.
4. Lisää paprikakuutiot ja jatka paistamista vielä muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee hieman.
5. Lisää pannulle pariisilainen riisi ja sekoita hyvin, jotta riisi imee itseensä pananpohjalla olevat aromit. Paahda riisiä noin minuutin ajan.
6. Lisää tomaattimurska, kanafondi ja vesi. Mausta sahramilla, savupaprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti.
7. Nosta ruskistetut kanapalat takaisin pannulle ja paina ne kevyesti riisiin. Peitä kansi tai folio ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
8. Sekoita pannulle smetana varovasti, jotta se sulautuu kastikkeeseen tasaisesti. Anna lämmetä hetki.
9. Raasta päälle appelsiininkuorta ja purista hieman appelsiinimehua. Koristele tuoreella persiljalla ja appelsiiniviipaleilla.
10. Tarjoile paella suoraan pannulta nauttien perheen kanssa!

Paella on yksi niistä ruoista, joka saa koko perheen kokoontumaan pöydän ääreen hymyillen. Tässä kanareseptit.fi-versiossa perinteinen riisiruoka saa uuden herkullisen asun: mehevä kana yhdistyy kermaisen smetanan ja raikkauden tuovan appelsiinin kanssa täydelliseksi arki- tai viikonloppuateriaksi.

Smetana tekee paellasta poikkeuksellisen täyteläisen ja pehmeän, kun taas appelsiininkuori ja -mehu nostavat maun aivan uudelle tasolle. Tämä on juuri sellainen lämmin, sydämellinen ruoka, jota on mukava tarjoilla suoraan pannulta koko perheen kesken.

Paella valmistuu yhdellä pannulla, joten tiskiäkin kertyy vähän. Resepti sopii mainiosti myös viikonlopun kutsuvierasruoaksi – se näyttää upealta ja maistuu vieläkin paremmalta!