Jerk-kana on täynnä savuisia, makeita ja tulisia makuja. Tämä helppo kotiversio valmistuu pannulla tai uunissa ja sopii täydellisesti riisin ja mango-salsan kanssa.
Kana
500 g broilerin fileetä tai paistileikkeitä
2 rkl öljyä
Jerk-mausteseos (helppo kotiversio)
1 tl suolaa
1 tl savupaprikaa
1 tl juustokuminaa
1 tl timjamia (tai oreganoa)
1 tl fariinisokeria
1/2 tl kanelia (pieni ripaus!)
1/4 tl muskottia (valinnainen)
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl chilijauhetta tai cayennea (maun mukaan)
2 valkosipulinkynttä (raastettuna)
1 rkl limen mehua
(valinnainen) 1 tl soijakastiketta
Tarjoiluun
riisiä (tai “rice & peas”)
mango-/ananas-salsa
limelohkoja
1. Sekoita kaikki jerk-mausteainekset tahnaksi (lisää tarvittaessa tilkka öljyä).
2. Hiero mausteet kanaan ja anna maustua 15–30 min (tai pidempään jos ehdit).
3. Paista pannulla 6–10 min (riippuen palojen koosta) tai uunissa 200°C n. 20 min. Viimeistele limellä ja tarjoa riisin + hedelmäsalsan kanssa.
