Kermainen Kanakeitto Vihanneksilla

• 600 g kananfileitä
• 2 porkkanaa, pilkottuna
• 2 sellerinvartta, viipaloituna
• 2 perunaa, kuutioituna
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 litra kanaliemi
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• 2 rkl öljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa koristeluun

Valmista tämä kermainen kanakeitto näiden yksinkertaisten ohjeiden mukaan:

1. Leikkaa kananfileet pieniksi suupalan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna hieman öljyä isossa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista kananpalat kevyesti kaikilta puolilta, noin 3–4 minuuttia. Nosta kana sivuun.
3. Lisää samaan kattilaan hieman lisää öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pehmeiksi, noin 3 minuuttia.
4. Lisää pilkotut porkkanat, selleri ja peruna kattilaan. Sekoittele hetki ja anna kypsyä muutama minuutti.
5. Kaada kattilaan kanaliemi ja lisää timjami sekä laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Alenna lämpöä ja anna kiehua hiljaa noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
7. Lisää ruskistettu kana takaisin kattilaan. Kaada joukkoon kerma ja sekoita hyvin.
8. Anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Poista laakerinlehti. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile välittömästi lämpimän leivän kera.