Kermainen toscanan kana on helppo ja näyttävä pannuruoka: mehevä kana, kermainen parmesaanikastike, pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Täydellinen arjen luksusruoka.
500 g broilerin fileetä (tai paistileikkeitä)
1 rkl öljyä
1 rkl voita
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
Kastike
2–3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
2 dl kuohukermaa (tai ruokakermaa)
1 dl kanalientä (valinnainen, keventää)
80–100 g aurinkokuivattuja tomaatteja (suikaleina)
2 dl pinaattia
1/2 dl parmesaaniraastetta
(valinnainen) 1 tl italialaisia yrttejä
1. Paista kana: mausta kana. Kuumenna öljy+voi ja paista kana 4–6 min/puoli. Nosta sivuun.
2. Tee kastike: lisää pannulle valkosipuli 30 sek, lisää kerma (+ kanaliemi). Lisää aurinkokuivatut tomaatit.
3. Lisää pinaatti ja parmesaani: sekoita kunnes pinaatti pehmenee ja kastike sakenee.
4. Lisää kana takaisin: anna hautua 3–5 min kunnes kana on varmasti kypsää.
5. Tarjoa pastan, riisin tai perunoiden kanssa.
