1. Valmistele mausteinen kanapatty: Sekoita kulhossa jauhettua kanaa, jeeraa, korianteria, savupaprikaa, kurkumaa, suolaa ja mustapippuria. Muotoile seoksesta 4 tasaista pihviä käsin.
2. Paista kanaburgerit: Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kanapihvit noin 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsät läpikotaisin.
3. Valmista jogurttikastike: Sekoita pienessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, puristettu valkosipulikynsi, tuoretta minttua hienonnettuna, sitruunamehu sekä ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun odottamaan.
4. Paahda sämpylät: Halkaise burgersämpylät ja paahda leikkauspinnalta pannulla tai leivänpaahtimessa, kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeat ja rapeapintaiset.
5. Kokoa burgerit: Levitä pohjasämpylälle reilusti jogurttikastiketta. Lisää päälle tuoretta lehtisalaattia, muutama viipale tomaattia sekä kuuma kanapihvi. Lisää halutessasi harissatahnaa tai pikkelöityä punasipulia ekstraa maustetta varten.
6. Tarjoilu: Aseta sämpylän kansi paikoilleen ja tarjoile heti. Maistuu loistavalta rapeiden ranskalaisperunoiden tai paahdettavien kasvislisäkkeiden kanssa.

Tämä marokkolainen kanaburgeri vie sinut hetkessä Pohjois-Afrikan tunnelmiin – vaikka ruoanlaitto tapahtuisikin ihan omassa kotikeittiössäsi. Mehevä kananliha ja tuoksuvat mausteet, kuten juustokombinaatio jeeraa, korianteria ja savupaprikaa, luovat yhdessä burgerin, joka on jotain aivan erityistä arjen ruokapöydässä.

Marokkolaisessa keittiössä kanaa käytetään paljon, ja sen pehmeä maku sopii erinomaisesti yhteen täyteläisten maustesekoitusten kanssa. Tässä burgerissa perinteiset pohjoisafrikkalaiset aromit kohtaavat tutun burgerin muodon – tuloksena on ateria, joka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisiakin. Lisää päälle reippaasti tuoretta jogurttikastiketta tai harissaa, niin herkku on valmis!

Resepti sopii mainiosti viikonlopun perhepäivälliselle tai vaikkapa kaveriporukan illanistujaisiin. Valmistusaika on lyhyt, ja ainekset löytyvät helposti lähikaupasta. Kokeile – tästä tulee varmasti uusi suosikki!