Piri piri -kana on yksi Portugalin rakastetuimmista kanaruoista – tulinen, mehevä ja täynnä etelä-eurooppalaista sielua. Alun perin tämä herkullinen resepti syntyi Afrikan ja Portugalin keittiöperinteiden risteyskohdassa, ja siitä on tullut klassikko, joka löytyy niin rannikkoravintoloiden ruokalistoilta kuin kotikeittiöiden arkiviikkoihin.
Piri piri -kastike valmistetaan tulisista chilipaprikoista, valkosipulista, sitruunasta ja yrteistä. Kun kana marinoidaan tässä kirpeässä ja mausteisessa seoksessa riittävän pitkään, se imee itseensä kaiken ihanan maun ja pehmenee samalla aivan täydellisesti. Kotona voit helposti tehdä tästä kanasta oman versiosi uunissa tai grillillä.
Tässä reseptissä opastamme sinut askel askeleelta kohti täydellisen piri piri -kanan valmistusta. Sopii mainiosti viikonlopun perhepäivälliselle tai kesäisille grillibilleille – kaikki rakastavat tätä!
