Piri piri -kana on yksi Portugalin rakastetuimmista kansallisruuista – tulinen, mehevä ja täynnä etelän aurinkoa. Perinteisesti kana grillataan hiilivalkean päällä, jolloin liha saa hieman savuisen aromin ja ihana rapea pinta. Kotioloissa voit saada lähes yhtä herkullisen lopputuloksen uunissa tai grillissä.
Piri piri -kastike syntyy afrikkalaisperäisistä piri piri -chileistä, jotka portugalilaiset merimatkaajat toivat Afrikasta jo vuosisatoja sitten. Yhdistettynä valkosipuliin, sitruunaan ja tuoreisiin yrtteihin kastike muuttuu maagiseksi marinadiksi, joka tekee kanasta todellisen arkiruuan tähdestä. Koko perhe rakastaa tätä reseptiä!
Kanareseptit.fi:ssä uskomme, että parhaat ruuat syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista ja rakkaudella tehdystä ruuanlaitosta. Tämä piri piri -kana on juuri sellainen – helppo arkiruoka, joka tuntuu juhlavalta. Tarjoile se tuoreen leivän ja raikkaan salaatin kanssa, niin illallisesta tulee tapahtuma.
