Rapea kanaschnitzel on yksi niistä klassikoista, joka tuo hymyn jokaisen perheen kasvoille. Ohut, kullankeltaiseksi paistettu kananfilee rapeassa pannuleivitteessä on arki-illan pelastaja, joka syntyy nopeasti mutta näyttää ja maistuu juhlavan hyvältä.
Tämän reseptin salaisuus on kapriskastike, jossa valkosipuli ja kaprikset luovat täyteläisen mutta samalla raikasmaisen yhdistelmän. Kastike tasapainottaa rapeuden täydellisesti ja nostaa tavallisenkin arkiruoan aivan uudelle tasolle.
Tämä annos sopii loistavasti kiireiseen arki-iltaan, mutta on samalla riittävän elegantti viikonloppuun tai ystävien illalliselle. Tarjoile lisäkkeinä esimerkiksi perunasosetta tai tuoretta salaattia, niin pöytä on katettu kaikille!
