1. Valmista marinadi: Sekoita kulhossa soijakastike, hunaja, riisiviinietikka, seesamiöljy, raastettu inkivääri ja valkosipuli. Lisää maissitärkkelys kastikkeen sakeuttamiseksi.
2. Marinoi kana: Leikkaa kananfileet suupaloiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Kaada marinadi kanan päälle, sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia – mieluiten yön yli.
3. Keitä basmatiriisi: Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Peitä kannella ja anna höyryttyä 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen kuohkeuden saavuttamiseksi.
4. Valmista pikkelöidyt kasvikset: Leikkaa kurkku tai porkkana ohuiksi siivuiksi. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja ripaus suolaa, kaada kasvisten päälle ja anna maustua vähintään 15 minuuttia.
5. Paista kana: Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Nosta kanapalat marinadista ja paista noin 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kultaisen karamellisia ja kypsät läpikotaisin. Kaada lopuksi jäljelle jäänyt marinadi pannulle ja anna kiehahtaa kastikkeeksi.
6. Kokoa bowlit: Annostele riisiä syvälle lautaselle tai kulhoon. Asettele päälle paistetut kanapalat ja pikkelöidyt kasvikset. Viimeistele seesaminsiemenillä, tuoreella korianterilla tai kevätsipulilla.
7. Tarjoile heti lämpimänä. Pöytään voi laittaa lisää teriyaki-kastiketta erillisessä kulhossa maun mukaan lisättäväksi.

Teriyaki-kanabowl on yksi niistä ruoista, jotka tekevät arkiviikosta paljon mukavamman. Japanilaisvaikutteinen kulhoruoka yhdistää mehevän, karamellisoituneen teriyaki-kanan pehmeään basmatiriisiin ja raikkaaseen pikkelöityyn lisäkkeeseen – se on tasapaino, josta koko perhe pitää.

Kotitekoinen teriyaki-marinadi on helppo ja nopea valmistaa, mutta jos arki kiireistää, kaupan valmiskastike pelastaa tilanteen yhtä hyvin. Tärkeintä on, että kana ehtii marinoitua kunnolla – vaikka vain parin tunnin ajan – jotta maut pääsevät imeytymään lihaan täydellisesti.

Bowlin kauneus piilee sen muunneltavuudessa. Riisi on hyvä perusta, mutta lisäkkeet voivat vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Pikkelöity kurkku tai punajuuri tuo raikkautta, tuore korianteri tai seesami kruunaa annoksen, ja lopputulos on silmälle yhtä kaunis kuin suulle herkullinen.