Vietnamilainen popcorn-kana on se ruoka, jota kaikki pöydässä odottavat innolla – pienet, rapeaksi friteeratut kanapalat, joissa on ihanan mausteinen vietnamilainen marinadi. Tämä resepti on saanut innoituksensa australialaisen Masterchefin Adam Liawin ohjeesta, ja se on muokattu kotikeittiöön sopivaksi.
Salaisuus piilee pitkässä marinoinnissa: kana saa maustua soijakastikkeen, inkiväärin, valkosipulin ja thai-basilikan kanssa vähintään muutaman tunnin – tai vielä paremmin yön yli. Näin jokainen suupala on täynnä syvää, aromaattista makua.
Vaikka friteeraus saattaa kuulostaa vaativalta, tämä resepti on yllättävän helppo toteuttaa kotona. Lopputulos on niin vaikuttava, että se sopii yhtä hyvin arki-illan illalliseksi kuin vieraidenkutsuillekin. Tarjoile lime-majoneesilla tai makealla chilikastikkeella – tai molemmilla!
