1. Valmistele broileri: Leikkaa kanafileet ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna rypsiöljy pannulla korkealla lämmöllä ja paista broilerisuikaleet kypsiksi kullanruskeiksi. Mausta suolalla. Nosta sivuun odottamaan.
2. Keitä riisinuudelit: Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhdo kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu yhteen.
3. Pilko kasvikset: Raasta porkkanat karkealla raastimella. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkuloiksi. Kuori kurkku ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Mittaa pavunversot valmiiksi.
4. Valmista kastike: Sekoita kulhossa lime-mehu, sokeri, kalakastike, chililastunen, valkosipulijauhe ja jauhettu inkivääri. Sekoita, kunnes sokeri on kokonaan liuennut.
5. Yhdistele salaatti: Laita suureen tarjoilukulhoon riisinuudelit, paistettu broileri, porkkanat, kevätsipuli, pavunversot ja kurkku. Kaada kastike päälle ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset saavat makua.
6. Viimeistele ja tarjoile: Siirrä salaatti kauniille tarjoiluvadille tai jaa lautasille. Ripottele päälle karkeasti rouhitut maapähkinät. Tarjoile heti raikkaana!

Aasialainen broilerinuudelisalaatti on yksi niistä ruoista, jotka maistuvat yhtä hyvältä arkena kuin viikonloppunakin. Mehevät broilerisuikaleet, rapeat vihannekset ja pehmeät riisinuudelit yhdistyvät ihanaksi kokonaisuudeksi, joka vie maut suoraan Aasiaan.

Tämän salaatin salaisuus piilee sen kastikkeessa: lime-mehu, kalakastike, inkivääri ja valkosipulijauhe luovat täydellisen tasapainon hapan, makea ja suolainen välillä. Paahdettuja maapähkinöitä ripotellaan päälle rapsakan lopputuloksen saamiseksi – lapsetkin tykkäävät!

Parasta tässä reseptissä on sen nopeus ja helppous. Koko ruoka syntyy noin 25 minuutissa, joten se sopii mainiosti kiireiseen arki-iltaan. Tee iso satsi ja nauti lounaaksi myös seuraavana päivänä – maut vain syvenevät yön yli!