Kana-donburikulhot japanilaisittain

• 4 annoksen sushiriisi (tai pyöreäjyväinen riisi)
• 400 g kananfileitä
• 3 rkl soijakastiketta
• 1½ rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl inkiväärimurskaa
• 1 rkl sokeria
• 1 sipuli
• 2 kevätsipulia
• 4 munaa (keltuaiset)
• 1 rkl öljyä
• chilirouhetta tai wasabi-seesamimausteseosta
• Retiisipikkeliin:
• 1 pussi retiisejä
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl vettä
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa

1. Valmista retiisipikkeli ensin: Pese ja viipaloi retiisit, leikkaa viipaleet tikuiksi ja laita ne lasipurkkiin. Sekoita riisiviinietikka, vesi, sokeri ja suola keskenään ja kaada seos retiisien päälle. Anna maustua vähintään puoli tuntia – mieluiten yön yli.
2. Marinoi kana: Paloittele kananfileet pieniksi suupaloiksi. Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, inkiväärimurska ja sokeri marinadiksi. Lisää kanapalat joukkoon ja anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia tai jääkaapissa yön yli.
3. Keitä riisi: Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Tavallinen pyöreäjyväinen riisi käy myös hyvin.
4. Esivalmistele kasvikset: Kuori ja lohko sipuli. Suikaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.
5. Paista kana: Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää marinoitu kana liemineen pannulle. Kun neste on haihtunut, ruskista kanapalat vielä kullankeltaisiksi.
6. Lisää sipuli: Lisää pannulle sipulilohkot ja kääntele muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät hieman mutta säilyttävät ryhtinsä.
7. Kokoa kulhot: Jaa keitetty riisi neljään kulhoon. Asettele päälle kanapaloja ja sipulia. Lisää reilusti kevätsipulirenkaita sekä maun mukaan chilirouhetta tai wasabi-seesamimausteseosta. Koristele retiisipikkelillä.
8. Viimeistele keltuaisella: Erottele munista keltuaiset ja lisää yksi keltuainen jokaisen annoksen päälle. Sekoita se puikoilla tai lusikalla kuuman riisin joukkoon juuri ennen syömistä.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.