1. Kuumenna uuni 200 °C (kiertoilma 180 °C). Tee muutama viilto kanankoipiin veitsellä ja laita ne sivuun odottamaan.
2. Sekoita kulhossa appelsiinin raastettu kuori ja mehu, hunaja, soijakastike, chilikastike, riisiviinietikka, valkosipuli, inkivääri sekä ripaus suolaa ja mustapippuria tasaiseksi glaseerauskastikkeeksi.
3. Hiero kanankoipien nahkapuoli kevyesti öljyllä. Aseta ne nahkapuoli alaspäin kuumaan paistovuokaan liedellä korkealla lämmöllä ja paista 5–6 minuuttia, kunnes nahka on kauniin kullanruskea. Käännä sitten koivet ympäri.
4. Lusikoi reilu määrä glaseerauskastiketta jokaisen kananpalan päälle. Asettele bataattikuutiot kanan ympärille vuokaan.
5. Paista uunissa 20 minuuttia. Lusikoi lisää glaseerauskastiketta kanojen päälle ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, kunnes kana on tummankultainen ja kypsä läpikotaisin.
6. Lisää vuokaan parsakaali ja sokeripavut. Kaada loput glaseerauskastikkeesta päälle ja sekoita niin, että kasvikset peittyvät kastikkeeseen. Ripottele puolet kevätsipulista kasvisten päälle ja palauta vuoka uuniin vielä 15 minuutiksi, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsisiä.
7. Nosta vuoka uunista ja viimeistele annos lopuilla kevätsipuleilla, ohuilla chiliviipalilla, rouhituilla cashewpähkinöillä ja tuoreella korianterilla. Tarjoile heti!

Tämä ihana uunivuoka on kuin auringonpaiste lautasella – kirkkaan appelsiinin ja hunajan yhdistelmä tekee kanakoivista mehevän kiiltäviä ja täynnä makua. Bataatti, parsakaali ja sokeripavut täydentävät kokonaisuuden, jolloin koko perheen ateria syntyy yhdestä vuoasta ilman turhaa tiskiä.

Paras juttu tässä reseptissä on se, kuinka helposti se syntyy arki-iltana. Sekoita lasitteeseen appelsiinia, hunajaa, soijakastiketta, chiliä ja inkivääriä – ja anna uunin tehdä loput. Lopputulos on kauniin kullanruskea, kiiltävä kana, jota haluaa syödä uudelleen ja uudelleen.

Viimeistele annos tuoreella korianterilla, cashewpähkinöillä ja ohueksi viipaloituilla kevätsipuleilla – näin saat ruokaan kauniita värejä ja raikasta suutuntumaa. Tämä on se resepti, joka pelastaa monta kiireistä arki-iltaa!