1. Sekoita marinadin ainekset – gochujang-tahna, soija ja rypsiöljy – kulhossa tasaiseksi seokseksi.
2. Leikkaa kanan paistileikkeet kahteen osaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja marinade imeytyy paremmin. Jos käytät tofua, leikkaa pala neljään osaan.
3. Lisää leikkeet marinadiin ja sekoita huolellisesti niin, että jokainen pala saa hyvän pinnoitteen. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – pidempään marinoituessa maku vain paranee.
4. Grillaa kanapalat suoralla lämmöllä 180–200 asteessa noin 15 minuuttia, kääntäen välillä, kunnes kana on kauttaaltaan kypsää ja pinnassa on kaunis, hieman karamellisoitunut väri. Uunissa 200 asteessa kypsymiseen menee noin 20–25 minuuttia.
5. Nosta kana tarjoiluvadille ja koristele halutessasi tuoreella korianterilla tai kevätsipulilla. Tarjoile heti riisin, salaatin tai flatbread-leipien kanssa.

Gochujang-kana on yksi niistä resepteistä, jotka todistavat, että herkullinen kotiruoka ei vaadi tunteja keittiössä. Neljällä yksinkertaisella aineella syntyy marinade, joka muuttaa tavalliset kanan paistileikkeet jännittäväksi, hieman tuliseksi illalliseksi – sopii niin arkipäivän ruokapöytään kuin kesäiseen grillibileisin.

Gochujang on korealainen fermentoitu chilipapujen tahnaan, joka antaa ruoalle syvän, savuisen ja miellyttävän tulisuuden. Se löytyy nykyään helposti isoimmista marketeista tai aasialaisista erikoisliikkeistä. Yhdistettynä soijaan ja öljyyn syntyy marinade, jossa kana voidaan pehmentää jo puolessa tunnissa – tai vaikka yön yli jääkaapissa syvempää makua varten.

Tämä resepti sopii täydellisesti kanareseptit.fi-lukijoille, jotka etsivät uusia tapoja valmistaa broileria arki-iltaisin. Kana kypsyy grillissä noin 15 minuutissa tai uunissa hieman pidempään, joten ruoka on pöydässä nopeasti. Tarjoile riisipöydän, tuoreen salaatin tai litteäleipien kanssa – täydellinen kokonaisuus!