1. Sekoita kulhossa sweet chili -kastike, soijakastike, valkosipulinkynnet (hienonnettuna), inkivääri, seesamiöljy ja hieman suolaa. Tämä on marinaadisi.
2. Huuhtele kanafileet kylmällä vedellä ja kuivaa ne talouspaperilla. Tee fileisiin muutama viilto veitsellä, jotta marinaadi imeytyy paremmin lihaan.
3. Laita kanafileet marinaadiin ja anna niiden maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – mieluiten muutama tunti tai yön yli.
4. Lämmitä grilli hyvin kuumaksi. Voitele grillipinnat kevyesti öljyllä, jotta kana ei tartu kiinni.
5. Nosta kanafileet marinaadista ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Säästä marinaadi sivuun.
6. Grillaa kanafileitä noin 5–7 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä läpi ja saavat kauniin paistopinnan. Voitele fileitä marinaadilla grillauksen aikana muutaman kerran, jolloin kastike karamellisoituu herkullisesti.
7. Tarkista kypsyys leikkaamalla paksuimpaan kohtaan – lihan tulee olla kauttaaltaan valkoista eikä vaaleanpunaista.
8. Anna kanafileiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat tasaisesti lihaan.
9. Tarjoile riisin, tuoreen korianterin ja limen kera. Lisää pöytään hieman extra sweet chili -kastiketta dippaamiseen!

Kun grilli lämpenee ja ilma tuoksuu kesältä, nämä tahmeassa sweet chili -kastikkeessa marinoidut kanafileet ovat juuri oikea valinta koko perheen illalliseksi. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on niin maukas, että se maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin.

Sweet chili -kastike tuo kanaan ihanaa aasialaista makua – sopivasti makeaa ja hieman tulista. Kastike karamellisoituu grillissä kauniin tahmeaksi ja kiiltäväksi, jolloin kana saa upean värin ja syvän maun. Tämä resepti on myös loistava valinta kiireisiin arki-iltoihin, sillä valmistelu käy käden käänteessä.

Tarjoile kanafileet riisin tai tuoreen salaatin kera, niin pöydässä on täydellinen kesäateria. Muista myös, että marinaadin voi tehdä jo edellisenä iltana, jolloin maut ehtivät imeytyä kunnolla lihaan.