1. Kuumenna oliiviöljy suuressa, tiiviillä kannella varustetussa kattilassa keskilämmöllä. Lisää chorizo-viipaleet ja paista niitä reippaalla lämmöllä noin 1 minuutti, kunnes ne alkavat saada väriä ja vapauttavat aromaattista rasvaansa.
2. Lisää sipulisuikaleet kattilaan ja paista vielä 1–2 minuuttia sekoitellen. Lisää tämän jälkeen kananlihapalat sekä valkosipuliviipale ja kypsennä sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes kana on joka puolelta kauniin ruskea.
3. Lisää kattilaan vihreä paprika suikaleina sekä basmati-riisi. Sekoita hyvin, jotta riisi peittyvät lihamehulla. Kaada joukkoon kanalientä ja sekoita kertaalleen.
4. Laske lämpö mahdollisimman matalalle, laita kansi tiiviisti päälle ja anna hautua häiritsemättä 12 minuuttia.
5. Sammuta lämpö, mutta älä vielä nosta kantta – anna padan levätä kannen alla vielä 12 minuuttia. Riisi imee loputkin nesteet itseensä tänä aikana.
6. Nosta kansi pois ja sekoita ruoka haarukalla löysäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Tarjoile heti lautasille annosteltuna.

Arki-illat voivat olla hektisiä, mutta tämä ihana kana-chorizo-riisi pelastaa tilanteen joka kerta. Kaikki ainekset kypsyvät samassa padassa, joten tiskiäkin syntyy aivan minimaalinen määrä – ja se on jo itsessään voitto!

Chorizo tuo ruokaan ihanan savuisen ja hieman tulisen vivahteen, joka tekee muuten yksinkertaisesta kanapiilavista aivan erityisen. Mehevät kananlihapalaset, rapeaksi paistettu makkara ja pehmeä basmati-riisi muodostavat yhdessä täydellisen kokonaisuuden. Vihreä paprika lisää väriä ja raikkautta annokseen.

Tämä resepti sopii mainiosti kahdelle hengelle, mutta voit tuplata ainesosat koko perheen yhteiselle illalliselle. Ylijäämä maistuu seuraavana päivänäkin lounaana – jos sitä enää jää!