Kana-arrabiata on yksi niistä ruoista, jotka saavat koko perheen kokoontumaan pöydän ääreen iloisin mielin. Sana arrabiata tarkoittaa italiaksi 'vihaista' – ja kastikkeen pikanttisuus tulee tietenkin chilistä, joka antaa ruoalle sen tunnusomaisen tulisen potkun. Pehmeä broileri tasoittaa maut juuri sopivaksi kokonaisuudeksi.
Tämä resepti on syntynyt rakkauden tuloksena italialaista keittiötä kohtaan, mutta se on sovitettu suomalaiseen kotikeittiöön täydellisesti toimivaksi. Tomaattimurska, raikas basilika ja rapea parmesaani tekevät tästä pastasta annoksen, jota haluat tehdä uudelleen ja uudelleen. Broilerin ansiosta ruoka on myös reippaasti proteiinipitoinen.
Valmistusaika on noin tunti, joten tämä sopii mainiosti arki-illan illalliseksi silloin, kun on hieman enemmän aikaa laittaa ruokaa sydämellä. Säädä chilin määrää oman maun mukaan – perheessä pienimmille voit jättää chilin kokonaan pois tai käyttää hyvin vähän.
