1. Kiehauta pasta: Laita runsaasti suolattua vettä kiehumaan isossa kattilassa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä sivuun.
2. Valmistele ainekset: Leikkaa kananfileet noin 2–3 cm:n suupaloiksi. Mausta palat suolalla ja mustapippurilla. Valuta aurinkokuivatuista tomaateista ylimääräinen öljy ja silppua ne karkeasti. Hienonna valkosipulinkynnet.
3. Ruskista kana: Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja paista niitä 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita joka puolelta ja kypsät läpi. Nosta kana sivuun lautaselle odottamaan.
4. Tee kastike: Lisää samalle pannulle hieman öljyä tarvittaessa. Kuullota valkosipuli miedolla lämmöllä noin minuutin ajan – varo, ettei se pala. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita.
5. Lisää kerma ja aurajuusto: Kaada ruokakerma pannulle ja anna sen lämmetä. Murustele aurajuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kermaan tasaiseksi kastikkeeksi. Tarvittaessa ohenna kastiketta säästämälläsi pastan keitinvedellä.
6. Viimeistele annos: Palauta kanapalat pannulle kastikkeeseen. Lisää valutettu pasta ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät kaunisti. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile: Jaa pasta syville lautasille. Koristele halutessasi tuoreella basilikalla tai timjamilla ja raasta parmesaania päälle. Nauti heti!

Kana-aurajuustopasta on se ruoka, jota koko perhe odottaa arki-iltana innolla. Täyteläinen aurajuustokastike ympäröi mehevät kanapalat ja al dente -pastan niin herkullisesti, että lautanen tyhjenee ennen kuin ehtii edes huomata.

Tämän reseptin salaisuus piilee aurinkokuivatuissa tomaateissa – ne lisäävät kastikkeeseen syvää, hieman makeahkoa makua ja kaunista väriä. Aurajuuston rohkea, kermainen luonne tasapainottaa tomaattien happamuuden täydellisesti.

Parasta tässä ohjeessa on sen yksinkertaisuus: kaikki ainekset löytyvät lähikaupasta ja ruoka on valmiina pöytään alle puolessa tunnissa. Täydellinen valinta silloin, kun arki kiireistää mutta ruoan laadusta ei haluta tinkiä.