1. Valmistele kanasuikaleet: Leikkaa kanafileet ohuiksi, noin sormen levyisiksi suikaleiksi. Mausta suikaleet huolellisesti taco-mausteella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin niin, että mauste tarttuu joka puolelle.
2. Paista kana: Kuumenna loraus öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kanasuikaleita 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä läpikotaisin. Nosta kana sivuun hetkeksi vetäytymään.
3. Valmista salsajogurttikastike: Sekoita kulhossa kreikkalainen jogurtti ja tomaattisalsa. Lisää puristettu valkosipulinkynsi sekä ripaus juustokuminaa. Mausta suolalla ja sekoita tasaiseksi. Laita kastike hetkeksi jääkaappiin odottamaan.
4. Pilko kasvikset: Huuhtele ja pilko jäävuorisalaatti karkeiksi paloiksi. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Huuhtele ja valuta maissit.
5. Kokoa salaatti: Lado salaatinlehdet laakealle vadille tai suureen kulhoon. Asettele päälle tomaatit, punasipulirenkaat ja maissi. Nosta paistetut kanasuikaleet kasvispedille ja murustele päälle tortillachipsejä rapeuden lisäämiseksi.
6. Viimeistele ja tarjoile: Lusikoi salsajogurttikastike reilusti salaatin päälle. Ripottele päälle tuoretta korianteria tai persilijaa sekä halutessasi muutama viipale avokadoa tuomaan pehmeyttä. Tarjoile heti, kun kana on vielä lämmin ja chipit rapeita!

Kana-tacosalaatti on juuri sellainen arkiruoka, jonka koko perhe rakastaa. Rapeat, mausteisesti paneroidut kanasuikaleet kohtaavat raikkaiden kasvisten ja täyteläisen salsajogurttikastikkeen kanssa – tulos on annos, joka häviää lautasilta ennen kuin ehdit istua kunnolla alas.

Tämä resepti on syntynyt niitä iltoja varten, kun kaapissa on kanaa ja muutama perusjuttu, mutta inspiraatio puuttuu. Tacosalaatti pelastaa päivän: se on nopeampi kuin tacot, kevyempi kuin pizzakin, ja silti niin täyttävä, että vatsa kiittää. Lapset pitävät rapeiden kanasuikaleiden herkullisesta taco-maustesta, ja aikuiset arvostavat salaatin raikkautta.

Muokkaa annosta rohkeasti oman perheen makuun – lisää jalapeno tuomaan potkua, tai jätä se pois, jos herkemmät suut ovat pöydässä. Tämä on sinun salaattisi!