Larb Gai on yksi Thaimaan kansanrakkaimmista ruoista – ja hyvästä syystä! Tämä pirteä ja maukas kana-salaatti valmistuu kanajauhelihasta muutamassa kymmenessä minuutissa, joten se sopii mainiosti myös kiireiseen arki-iltaan. Limen kirpeys, mintun raikkaus ja chilin polte luovat yhdessä täydellisen makutasapainon.
Larb Gai on loistava valinta silloin, kun haluat tuoda jotain erilaista pöytään – mutta et halua viettää tunteja keittiössä. Resepti on helppo mukauttaa koko perheelle: chilin määrää voi säätää miedon ja tulisen välillä, ja mintun voi vaihtaa korianteriin maun mukaan. Tarjoile salaatti tuoreen riisin tai rapeuden vuoksi keitetyn jasmiiniriisin kera.
Kanajauheliha on tässä reseptissä päätähti – se imee mausteet kauniisti itseensä ja pysyy mureana ja mehevänä. Kannattaa käyttää laadukasta, tuoretta kanajauhelihaa parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
