Schiacciata on Toscanan perinteinen litteä leipä, joka on suomalaisessa keittiössä vielä melko tuntematon herkku – mutta se kannattaa ehdottomasti ottaa tutuksi! Kun täytät tämän ihanan pehmeän ja rapean leivän mehevällä kanafileellä, pehmeällä vuohenjuustolla ja vihreällä pistaasipestolla, syntyy jotain todella erityistä.
Tämä resepti sopii täydellisesti niin viikonlopun laiskaan lounaaseen kuin arki-illan nopeaan perhepäivälliseen. Koko perhe rakastuu näihin leivättyihin herkuihin – lapset pitävät pehmeästä leivästä ja aikuiset arvostavat vuohenjuuston ja pistaasipeston hienostunutta makuyhdistelmää.
Parasta tässä reseptissä on se, että valmistus on yllättävän helppoa. Käytä valmista schjacciata-taikinaa tai tee oma, paista kana pannulla rapeaksi ja kokoa täytteet – valmiina on ruoka, josta koko perhe pyytää lisää!
