1. Valmistele kananrinnat: Leikkaa kananrinnat varovasti auki perhosleikkuulla tai nuiji ne ohuiksi viipaleiksi lihan nuijalla noin 1 cm paksuisiksi. Mausta molemmat puolet suolalla, mustapippurilla ja kuivatuilla välimerenyrteillä.
2. Valmista täyte: Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja valuta ylimääräinen neste pois. Murenna fetajuusto kulhoon. Sekoita tomaatit, feta, hienonnettu valkosipuli, tuore basilika tai oregano sekä loraus oliiviöljyä keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Täytä ja rullaa: Levitä täyte tasaisesti jokaisen kananrinnan päälle jättäen reunoihin noin 2 cm täytteetön reuna. Rullaa kananrinnat tiiviisti ja kiinnitä hammastikuilla tai sitomalla keittiönarulla, jotta rullat pysyvät koossa paistamisen aikana.
4. Ruskista pannulla: Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä pannussa tai padassa keskilämmöllä. Ruskista kanarullat joka puolelta kullanruskeiksi, noin 2–3 minuuttia per puoli. Tämä antaa rullille kauniin värin ja lukitsee maut sisään.
5. Paista uunissa: Siirrä pannu 200-asteiseen uuniin (ylä-alalämpö) ja paista noin 20–25 minuuttia, kunnes kanan sisälämpötila on vähintään 75°C. Jos sinulla ei ole uuninkestävää pannua, siirrä rullat voideltuun uunivuokaan.
6. Anna levätä ja tarjoile: Ota kanarullat uunista ja anna niiden levätä folioon käärittynä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista. Poista hammastikut tai keittiönaru. Leikkaa rullat viipaleiksi vinosti, jolloin kaunis täyte tulee näyttävästi esiin. Koristele tuoreella basilikalla ja tiruta päälle hieman hyvää oliiviöljyä.
7. Tarjoile heti: Nosta rullat tarjoilulautaselle ja tarjoile haluamasi lisäkkeen kera. Couscous, raikas tomaattisalaatti tai grillatut kesäkurpitsat sopivat erinomaisesti seuraksi.

Tämä ihastuttava Välimeren kanarulla on kuin pieni matka aurinkoiselle Välimeren rannikolle suoraan omaan keittiöön. Mehevä kananrinta täytetään raikkailla tomaateilla, suolaisella fetajuustolla ja tuoksuvilla yrteillä, jolloin syntyy annos, joka miellyttää niin lapsia kuin aikuisiakin.

Välimeren ruokakulttuuri on tunnetusti yksi maailman terveellisimmistä, ja tässä reseptissä se näkyy kauniisti. Yksinkertaiset, laadukkaat raaka-aineet tekevät ruoasta sekä maukkaan että ravitsevan. Parasta tässä reseptissä on se, että valmistusaika on kohtuullinen, joten se sopii mainiosti myös kiireiseen arkiviikkoon.

Tarjoile kanarullat esimerkiksi tuoreen salaatin, couscousin tai grillattujen kasvisten kera – näin saat täydellisen, tasapainoisen aterian, josta koko perhe nauttii. Muista myös, että jäähtyneenä nämä rullat toimivat erinomaisesti myös seuraavan päivän lounasevääksi!