Haaveilitko joskus viedä perheen makumatkoille kaukomaille ihan kotikeittösi kautta? Tämä karibialaishenkinen paahdettu kana tekee sen puolestasi. Yli kymmenen mausteen seoksella hierottu kana on täynnä lämmintä, aromaattista syvyyttä – inkivääristä ja kanelista cayennepippuriin ja muskottipähkinään.
Resepti on kanareseptit.fi-tyylistä parhaimmillaan: reilu kokonainen kana uuniin, koko perhe pöytään. Hieromausteiden valmistaminen vie vain hetken, mutta maut ovat kuin aamuaurinko Karibialta. Kun kana saa levätä kunnolla paistamisen jälkeen, se pysyy mehevänä leikattaessa. Lisukkeena toimivat bataatit, parsa ja herneet tuovat väriä ja rakennetta lautaselle.
Tee vihreä maustesekoitus etukäteen – se toimii sekä kanaa paistettaessa että kastikkeen viimeistelyyn. Tämä resepti sopii mainiosti viikonlopun perheateriaksi, ja sen voi valmistella jo edellisenä iltana laittamalla kanan maustumaan jääkaappiin yön yli.
