Lentävä Jaakoppi – tai ruotsiksi Flygande Jacob – on yksi Pohjoismaiden tunnetuimmista kanaruoista. Resepti julkaistiin ensimmäistä kertaa ruotsalaisessa Allt Om Mat -lehdessä vuonna 1976, ja siitä lähtien se on valloittanut kotikeittiöitä ympäri Skandinaviaa. Ruoan salaisuus piilee sen rohkeassa makumaailmassa: suolainen, rapea pekoni ja pehmeä, makea banaani kohtaavat kermaisen kastikkeen kanssa täysin odottamattomalla tavalla.
Tässä ihastuttavassa uuniruoassa kypsä kana peitetään ensin yrttimausteseoksella, sitten banaaniviipaleet levitetään päälle ja kaikki kylvetetään makeaan chiliketsuppi-kermakastikkeeseen. Uunissa ainekset sulautuvat yhteen täydelliseksi kokonaisuudeksi. Juuri ennen tarjoilua päälle ripotellaan paistettua pekonia ja rapsakan suolapähkinöitä – lopputulos on yksinkertaisesti vastustamaton.
Tämä resepti sopii mainiosti koko perheen yhteiselle päivälliselle. Valmistus on helppoa ja suurin osa ajasta kuluu uunissa, joten sinulla on rauhassa aikaa kattaa pöytä ja keittää lisukeriisi. Kokeile – tästä tulee varmasti uusi suosikki kanareseptien joukossa!
