1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Ruskista broilerisuikaleet tilkassa rypsiöljyä kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kauttaaltaan kypsiä ja saaneet hieman väriä.
3. Valuta pasta huolellisesti ja laita se suureen kulhoon. Lisää ruskistetut broilerisuikaleet, mex-kerma, tomaattimurska, tomaattipyree, cashewpähkinät, jalapenoviipaleita maun mukaan sekä ripaus suolaa.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Lisää seokseen mangopalat ja sekoita vielä kertaalleen varovaisesti.
5. Kaada seos kevyesti öljyttyyn uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle reilusti mozzarellaraastetta niin, että koko pinta peittyy.
6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes juustokuorrus on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
7. Tarjoile heti raikkaan vihreän salaatin tai jogurttikastikkeen kera. Nauti!

Tämä uunibroileripasta on juuri sellainen arki-illan pelastaja, jota koko perhe rakastaa. Tulinen jalapeno ja makea mango luovat ihanan makuparin, joka pitää jokaisen lusikallisen mielenkiintoisena. Parasta tässä reseptissä on sen helppous – mitään ei tarvitse erikseen pilkkoa tai hienostella.

Broilerisuikaleet ruskistetaan nopeasti pannulla, pasta keitetään ja sitten kaikki kootaan yhdessä uunivuokaan. Pinnalle ripoteltu runsas juustoraaste sulaa kauniiksi kullankeltaiseksi kuorrutteeksi uunissa. Tulos on täyteläinen, kermainen ja sopivan tulinenkin pasta-ateria, joka maistuu nuorille ja vanhoille.

Jos haluat säädellä tulisutta, voit lisätä jalapenoviipaleita enemmän tai vähemmän maun mukaan. Myös pakastemaangosta tulee täysin toimiva – ei siis tarvita tuoretta. Tämä resepti on kuin luotu kiireisiin arki-iltoihin, kun nälkä on kova ja aika on tiukilla.