1. Valmistele täyte: Kuumenna tilkka öljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi noin 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
2. Ruskista jauheliha: Lisää pannulle broilerin jauheliha ja ruskista, kunnes se on kypsää ja hieman kullanruskeaa. Mausta chilijauholla, juustokuminalla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
3. Valmista pico de gallo: Hienonna tomaatit, sipuli ja tuore korianteri. Sekoita kulhossa ja mausta lime-mehulla, suolalla ja tarvittaessa chilillä. Aseta sivuun odottamaan.
4. Kuumenna uuni: Lämmitä uuni 200 °C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
5. Kokoa quesadillat: Aseta tortillat pellille. Levitä puolelle jokaista tortillaa broilerin jauhelihatäytettä. Raasta päälle reilusti juustoa. Taita tortilla puolikuun muotoon.
6. Paista uunissa: Paista quesadilloja uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja juusto on sulanut kauniisti sisälle.
7. Leikkaa ja tarjoile: Ota quesadillat uunista ja anna jäähtyä hetki. Leikkaa kolmioiksi ja tarjoile pico de gallon ja creme fraichen kera. Nauti heti!

Quesadillat ovat yksi niistä ihanista arkiruoista, jotka valmistuvat nopeasti mutta maistuvat kuin pikkuravintolassa. Tässä reseptissä täytteenä käytetään mausteista broilerin jauhelihaa ja runsaasti sulavaa juustoa – yhdistelmä, joka saa koko perheen kokoontumaan pöytään hymyssä suin.

Quesadillat paistetaan uunissa, jolloin tortillat saavat kauniin rapsakan pinnan ja juusto sulaa täydellisesti. Samalla voit valmistaa raikkaan pico de gallon ja kermaisen creme fraichen dipiksi, jotka täydentävät annoksen täydellisesti.

Tämä resepti on kuin luotu kiireen keskelle: ainekset ovat yksinkertaisia, valmistus sujuu vaivattomasti ja lopputulos on niin herkullinen, että lapsetkin pyytävät lisää. Kokeile ihmeessä – tästä tulee uusi suosikki viikkoruokalistallesi!