1. Valmistele broileri: Leikkaa broilerin rintafileet tasaisiksi viipaleiksi tai nuijapohjaista ne hieman tasaisiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja haluamillasi mausteilla, kuten valkosipulijauholla tai savupaprikalla.
2. Murskaa nachot: Kaada nachot suljettavaan pussiin tai kulhoon ja murskaa ne karkeaksi muruiksi. Voit käyttää kaulinta tai käsiä – parhaat tulokset saadaan, kun murut ovat erikokoisia, jolloin pinta on epätasaisen rapea.
3. Paneeraa kanat: Pyöritä maustettuja broilerifileitä ensin kananmunassa ja sitten nachomuruissa niin, että pinta peittää hyvin. Paina nachomuruja kevyesti kiinni, jotta panerointi pysyy hyvin kiinni.
4. Paista uunissa tai pannulla: Kuumenna uuni 200 asteeseen tai lämmitä pannulle reilusti öljyä. Paista nachokanafileitä uunissa noin 20–25 minuuttia kääntäen puolivälissä, tai pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi noin 4–5 minuuttia per puoli.
5. Lisää juusto: Kun kanat ovat lähes kypsiä, aseta päälle reilusti raastettua juustoa. Anna juuston sulaa uunissa vielä 3–5 minuuttia, kunnes se on täysin sulaa ja hieman kullankeltainen.
6. Tarjoile heti: Nosta nachokanafileet tarjoilulaudalle ja viimeistele tuoreella korianterilla tai persiljalla sekä limettilohkoilla. Tarjoa heti, kun juusto on vielä kuumaa ja nachopanerointi rapeaa.

Onko perheessä nachojen ystäviä? Tämä ihana nachokanaleike yhdistää kaikkien rakastaman rapean nachopaiston ja pehmeän, sulatetun juuston yhdeksi täydelliseksi arki-illalliseksi. Kun kanapihvi saa päälleen rapeaa nachomurskaa ja kokonaisuus viimeistellään sulalla juustolla, syntyy annos, josta ei kukaan voi kieltäytyä.

Resepti on kodin keittiöön kuin luotu – se ei vaadi erikoisvälineitä eikä tuntikausia liesian ääressä. Parhaat nachokanaleikkeet syntyvät, kun nachoissa on reilusti maustettu tortillapohja ja juustona käytetään hyvin sulavaa lajiketta, kuten cheddaria tai gouda-juustoa. Voit myös maustaa broilerin etukäteen, jolloin maut pääsevät kunnolla kehittymään.

Tarjoa tämä rapea herkku esimerkiksi avokadomosen, raikkaan salsadippin tai vihreän salaatin kanssa. Se sopii täydellisesti viikonlopun perheaterialle tai nopeaksi arkipäivän illalliseksi, kun nälkä on kova ja mieli tekee jotain hieman erilaista kuin tavallinen kanaleike.