Sitruunainen kanakeitto on raikas ja samettinen keitto, jossa kananmunat tekevät liemestä kermaisen ilman kermaa. Keväinen, kevyt ja superherkullinen!
1. Kuumenna liemi kattilassa. Lisää riisi ja keitä lähes kypsäksi.
2. Lisää kana ja keitä, kunnes kypsää (jos käytät valmista kanaa, lisää lopuksi).
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sitruunamehu. Ota kauhallinen kuumaa lientä ja kaada hitaasti munaseokseen koko ajan vatkaten (ettei muna kokkaroidu).
4. Kaada munaseos takaisin kattilaan ja lämmitä miedolla. Mausta suolalla, pippurilla ja viimeistele yrteillä.
