1. Suihkuta suuri, syvä ja tarttumaton paistinpannu tai wok kevyesti ruoanlaittoöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia sekoitellen, kunnes sipuli on pehmeää ja saanut kevyen värin.
2. Leikkaa sillä välin kanankoippalat neljään osaan kukin ja poista ylimääräinen rasva. Mausta mustapippurilla.
3. Lisää kananepalat ja paprikakuutiot pannulle sipulin joukkoon. Paista noin 3 minuuttia välillä käännellen.
4. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys 2 ruokalusikalliseen kylmää vettä. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
5. Ripottele currymauste kanan ja kasvisten päälle, lisää valkosipuliviipaleet ja paista noin 30 sekuntia, jotta mausteet vapautuvat.
6. Kaada tomaattimurska pannulle, lisää jogurttimaissitärkkelysmassa, 150 ml vettä ja hienonnettu korianteri. Sekoita hyvin.
7. Anna kastikkeen nousta kevyeen kiehumiseen ja hauduta 20–25 minuuttia silloin tällöin sekoitellen, kunnes kana on kypsää ja kastike on sakeutunut. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mustapippuria. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile heti.

Onko sinulla himo tuliselle intialaistyyppisen curryn makuun, mutta haluat pitää ruokailun kevyenä ja terveellisenä? Tämä kotitekoinen kana-kasvisbaltikurry on täydellinen ratkaisu! Se on täynnä värikkyyttä ja aromia, mutta sisältää vain 341 kcal per annos – joten voit nauttia siitä ilman syyllisyyttä.

Resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja siinä yhdistyvät mehevät kanankoippalat, punaiset ja keltaiset paprikat sekä tuoksuva currymaustesekoitus jogurttikastikkeessa. Tuore korianteri viimeistelee annoksen raikkaasti. Koko perhe – tai vaikka kaksi nälkäistä aikuista – löytää tästä ruuasta lämpöä ja täyttymystä.

Tämä resepti sopii erityisesti silloin, kun haluat nauttia noutoruuan tunnelmasta kotisohvalla, mutta et halua tinkiä terveellisyydestä. Valmista se perjantai-illan erikoisuudeksi tai arjen helpoksi vapautuneeksi illalliseksi!