Tämä ihastuttava thaimaalainen kana-nuudelisalaatti on täydellinen valinta silloin, kun kaipaat jotain kevyttä mutta silti täyttävää. Marinoidut kanafilee-suikaleet höyrytetään pehmeäksi ja yhdistetään riisinuudeleiden, tuoreiden yrttien ja rapeiden kasvisten kanssa – lopputulos on kuin kesätuuli lautasella.
Salaatin kastike on tämän reseptin sydän: lime, kalasoosi, palmusokeri ja chili luovat tasapainoisen makuprofiilin, jossa on sopivasti hapokkuutta, makeutta ja tulista potkua. Tuoreet basilika-, minttu- ja korianterilehdet tuovat annokseen vihreyttä ja raikkaan aromin, joka tekee jokaisesta suupalasta elämyksen.
Resepti sopii mainiosti myös ruokavaliota noudattaville, sillä se on luonnostaan gluteeniton, maidoton ja munaton. Tee marinointi etukäteen, niin illallinen syntyy muutamassa minuutissa!
