1. Esivalmistele uuni: Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä tai voilla.
2. Marinoi broileri: Pese broilerin koivet tai koipipalat huolellisesti ja taputtele kuiviksi. Hiero lihan pintaan suola, mustapippuri ja haluamasi mausteet, kuten valkosipulinjauhetta tai kuivattua timjamia.
3. Valmista veriappelsiinit: Purista yhdestä tai kahdesta veriappelsiinista mehu kulhoon. Leikkaa loput veriappelsiinit siistiksi viipaleiksi.
4. Asettele vuokaan: Nosta maustamasi broileripalat uunivuokaan. Kaada veriappelsiinimehu lihan päälle ja asettele appelsiiniviipaleet broilerin ympärille ja päälle kauniisti. Lisää halutessasi muutama oksa tuoretta rosmariinia tai timjamia aromiikkuudeksi.
5. Lisää nestemäinen rasva: Lorauta päälle hieman öljyä tai nosta pieniä nokareita voita lihan pinnalle, jotta broileri saa kauniin ruskistuman.
6. Paista uunissa: Työnnä vuoka uunin keskitasolle ja paista noin 30–35 minuuttia, kunnes broilerin pinta on kullanruskea ja liha kypsää läpikotaisin. Voit sivellä lihaa vuuan pohjalle kertyvällä mehulla kerran tai kaksi paistoaikana, jolloin se pysyy erityisen mehevänä.
7. Tarkista kypsyys: Pistä terävin veitsi tai paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Lihan tulee olla läpikotaisin kypsää eikä punertavaa nestettä saa enää valua ulos.
8. Tarjoile: Nosta broileri uunista ja anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella yrttinipulla ja tarjoile esimerkiksi riisin, paistettujen perunoiden tai vihreän salaatin kanssa.

Kana ja appelsiini ovat tehty toisilleen – ja kun käytät tavallisen appelsiinin sijaan kauniin punertavia veriappelsiineja, syntyy annos joka hivelee sekä silmää että suuta. Veriappelsiinibroileri on yksi niistä harvinaisista ruoista, joka näyttää juhlavalta mutta valmistuu yllättävän helposti.

Kevätsesongin veriappelsiinit tuovat lautaselle raikasta happamuutta ja ihanaa hedelmäistä makeutta, jotka tasapainottavat broilerin täyteläistä makua täydellisesti. Uuni tekee suurimman osan töistä, joten sinulle jää aikaa kattaa pöytä ja nauttia ruoanlaiton tuoksuista rauhassa.

Tämä resepti sopii täydellisesti niin pääsiäispöytään kuin tavalliseen arki-iltaankin. Kun löydät kaupan hyllystä veriappelsiineja, kannattaa tarttua hetkeen – ja valmistaa tämä värikäs ja maistuva broileriruoka koko perheelle.